SALMON STEAKS

Mary Linh

NGUYÊN LIỆU:

1/ - 2 miếng cá Salmon Steak dày 1 inch.

2/

    -    3 muỗng canh dầu ăn

-       3 muỗng canh nước cam tươi

-       1 muỗng canh nước chanh

-       1 muỗng nhỏ vỏ cam xắt sợi

-       1 củ hành tây nhỏ thái mỏng

-       1 cup nước dùng gà

-       1 muỗng nhỏ soy sauce

-        Muối, tiêu

Toàn bộ nguyên liệu nêu trên ướp với cá khoảng 3 tiếng đồng hồ.

3/ - 1 bó củ dền đỏ có lá

4/ Sauce:

-       1 trái bơ ( lột vỏ ngâm trong nước chanh và đá)

-       4 oz bơ lạt

-       2 muỗng canh nước cam tươi

-       3 muỗng nhỏ Worcestershire

CÁCH LÀM :

Cá sau khi ướp đem nướng chín tùy theo ý  , hơi sống thì ngon hơn, nướng xong để qua 1 bên.

Đánh thật nhuyễn trái bơ và bơ lạt  chung vào nhau, chế nước cam tươi và Worcestershire vào , tiếp tục đánh cho hòa vào nhau thật mịn .

Củ dền đỏ cắt lá để riêng. Củ dền luộc chin, thái mỏng trộn dầu dấm. Lá xào với tỏi và bơ.