XÔI CHIÊN  GÀ RôTI

Trình Bày : Thu  Cúc

A/  Nguyên liệu;

1/ 1 con gà đi bộ ( hoặc  gà đồng nai)
2/  1 muỗng cà phê Ngũ vị hương.

3/  6 muỗng canh nước tương - Maggi ( xì dầu) .

4 / 4  muỗng canh  đường .

5/ 1/3 muỗng café muối .

6/  1 lon nước dừa soda  ( lon màu xanh)

7/  2 củ hành hương.

8/  1 củ tỏi.

9./  2 chén  gạo nếp

B/  Cách làm :

1/ Gà Rôti

·        Gà mua về rửa sạch lại bằng muối , để ráo , chặt gà ra làm 4, cho vào 1 cái thau .

·        Củ hành hương ,và tỏi xay nhuyễn –  Đun nóng chảo, cho  2 muỗng canh dầu ăn vào , phi  tỏi và củ hành  vừa vàng tới . Sau đó  cho vào thau gà cùng với các gia vị trên.Ướp gà khoảng 30’ đến 1 tiếng đồng hồ .

·        Cho vào  chảo3 muỗng canh dầu ăn , chờ dầu nóng ,cho vào từng miếng gà chiên sơ. Gà hơi vàng , cho vào 1 lon nước dừa soda  cùng với 1 lon nước lạnh . Nước  sôi lên hớt bọt , sau đó để lửa nhỏ cho gia vị thấm vào thịt gà , đến khi nước gà sánh lại là vừa ( có thể nêm lại theo ý thích )

2/ Cách nấu xôi :

a/ Nấu bằng nồi cơm điện:

·        2 chén gạo nếp , 2 chén nước.

·        Nếp vo sạch, để ráo , cho cả nếp và nước vào nồi cơm điện. nấu 30’ xôi chin.

b/ Xôi hấp bằng xửng:

·        Nếp ngâm với nước khoảng 4 đến 6  tiếng . Vo sạch để  thật ráo .

·        Nấu nước sôi , cho nếp vào  xửng  hấp 45 ’ xôi chín .

·        Dùng giấy bạc thoa ít dầu chống dính , vắt thành viên hình chữ nhật, cho vào chảo mỡ chiên .

 Trời lành lạnh -Xôi chiên ăn với gà rôti thì ngon tuỵêt .